커피 한 잔이 필요한 순간, 여러분은 뜨거운 커비를 선택하시나요? 아니면 시원한 아이스 아메리카노를 고르시나요?
보통은 뜨거운 커피 = 잠 깸 이라는 이미지가 강하지만, 최근에는 오히려 찬 커피가 더 각성 효과가 크다는 이야기도 들려옵니다. 과연 사실일까요?
카페인은 온도에 따라 다르게 작용할까?
카페인은 화학적으로 온도와 무관하게 똑같이 작용합니다. 다시 말해, 뜨겁든 차갑든 카페인의 양이 같다면 생리적인 각성 효과도 거의 동일하다는 것이죠.
하지만! 문제는 섭취 속도와 자극감 입니다.
찬 커피, 알싸한 그 느낌?!
찬 커피는 그 특성상 목 넘김이 빠르고 시원한 자극이 강해, 뇌에 즉각적인 '각성'을 주는 느낌을 받습니다.
이건 실제로 감각신경을 자극하기 때문인데요, 우리 몸은 차가운 물질이 들어올 때 긴장 반응을 유도하면서 일시적으로 더 또렷한 정신 상태를 만들어 줍니다.
즉, 물리적인 시원함이 뇌를 깨어나게 하는 착각을 불러일으킬 수 있는 것이죠.
뜨거운 커피, 천천히 퍼지는 각성의 힘
반면 뜨거운 커피는 천천히 마시게 되며, 체온을 높이고 릭렉스한 상태를 유도합니다.
그래서 심리적으로 각성보다는 여유와 안정 쪽에 가까울 수도 있지요. 단, 장기적인 카페인 작용은 뜨거운 커피나 찬 커피나 동일합니다.
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